Tlayudas: Räväkkää ja maukasta meksikolaista pizzaa, joka täyttää vatsasi ja lämmittää sielusi!
Meksikon ruoka on tunnettu mausteisista ja herkullisista annoksista. Se on sekoitus vanhoja perinteitä ja moderneja vaikutteita, jolloin syntyy kiehtova kulinarinen kokemus. Tänään vietetään matkaaan Tlayudasin, meksikolaisen “pizzan,” jonka juuret ovat Oaxacan osavaltiossa, San Cristóbal de las Casasissa.
Mitä on Tlayudas?
Tlayudas ei ole mikään tavallinen pizza. Se on valtava, ohut ja rapeassa taikinalevy, joka paistetaan komalilla (tavallinen meksikolainen metallilevy). Taikinan päälle levitetään musta oaxacalainen juusto, joka sulaa tasaiseksi kerrokseksi ja antaa Tlayudasille sen ainutlaatuisen maun. Sen jälkeen täytettä valitaan tarpeen mukaan.
Täytteen Valinta - Tulevaisuuden Taikuri
Tlayudasin täytteet ovat lähes loputtomat. San Cristóbal de las Casasin kaduilla myyjät tarjoavat vaihtoehtoja, jotka tyydyttävät jokaista makua:
- Liha: Tlayudas on usein täytetty “tasajo"lla eli häränlihalla, joka marinoitu ja grillataan hitaasti. Toinen suosittu valinta on “cecina”, suolattu ja savustettu naudanliha.
- Kasvikset:
Vaikka Tlayudas tunnetaan usein lihaisena pizzana, se voi myös olla täysin kasvisystävällinen! Paprikaa, sipulia, avokadoa ja tomaatteja ovat yleisiä lisukkeita. Myös “quesillo”, pehmeä juusto, lisätään usein Tlayudasin päälle tuomaan ekstra-kermaista makua.
- Kastikkeet:
Tlayudas ei ole täydellinen ilman salsaa! San Cristóbal de las Casassa valitaan usein salsas, jotka ovat pikantteja ja täynnä makua: “salsa verde”, joka on tehty vihreistä chilipaprikoista ja “salsa roja”, punainen salsa, joka tehdään kypsennetyistä tomaateista.
Tlayudas - Ruoan Ylitys
Tlayudas ei ole vain ruoka, se on kokemus! Se syödään usein käsin, sillä sen koko voi olla melkein puoli metriä. Tlayudasin täytettä nauttii jokainen puraisu, ja sen yhdistelmä rapeutta ja pehmeyttä tekee siitä aivan erityisen.
| Tläyudasin Täytteet | Kuvaus |
|---|---|
| Tasajo | Marinoidtua ja grillattua häränlihaa |
| Cecina | Suolattu ja savustettu naudanliha |
| Paprika, Sipuli | Raikkaita ja maukkaita lisäaineita |
Tlayudas on täydellinen ateria yksin tai jaettavana ystävien kanssa. Se on myös edullinen ruoka, joten ei ihme että se on suosittu valinta sekä San Cristóbal de las Casasin asukkaiden että turistien keskuudessa.
Tlayudas - Aito Meksikiläinen Herkku
Jos matkustat Meksikoon ja haluat kokea aitoa meksikolaista ruokakulttuuria, Tlayudas on ehdottomasti maistettava! Se on herkullinen ja tyydyttävä ruoka, joka tuo mieleen San Cristóbal de las Casasin kadut ja elävän atmosfäärin.